Le déflecteur de chaleur est un outil indispensable si vous aimez la cuisson à basse et lente température. Il s’agit d’une plaque en céramique que vous placez entre le feu et la viande. De ce fait, il n’y a pas de contact direct et vous pouvez facilement griller indirectement. Idéal pour cuire tranquillement de gros morceaux de viande. Ce modèle est adapté au Kamado M40.